Domaine des Palmiers

Descendants d'une famille de vignerons présents à Sainte-Croix-Du-Mont depuis 1752, Corinne et Gérard Fraigneau s'attachent à perpétuer le savoir-faire familialle sur leur propriété de 23 hectares. Dans la pure tradition montécrutienne les vendanges sont réalisées manuellement par tries successives afin d'exploiter au mieux le Botrytis Cinerea (pourriture noble). Leurs vins trouvent ensuite toute leur complexité dans le viellissement en fûts de chêne.

Souhaitant inscrire leur travail dans une démarche respectueuse de l'environement, une reconversion en production bipo a été initiée en 2016 sur l'appellation Sainte-Croix-Du-Mont.